0
820
Сырный суп-пюре
20.04.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-05-27

   

 

 

 

  Сыр придает супу новый необычный и непривычный для ребенка вкус, и маленький гурман обязательно оценит его по достоинству. Вот только сыр для этого супа нужно брать только самого высокого качества, без добавок и консервантов. Такой сыр продается не в брикетах, а в маленьких пластиковых ванночках («Янтарь» или «Дружба»). Давать такой суп-пюре можно детям с 3-х лет.

   

 

 

 

 

Для приготовление данного супа-пюре понадобится:

   1 картофелина, 1 небольшая морковка, 1 репчатый лук, 2 стакана фильтрованной воды, 50 г. мягкого плавленого сыра, щепотка соли, 2 ч. л. растительного масла, веточка петрушки.

    С репчатого лука снимите шелуху, помойте под проточной водой и порежьте небольшими кубиками.

Морковь очистите, помойте, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

 

       Пассируйте лук с морковкой до прозрачного цвета, но только не зажаривайте.

       Пассировать морковь с маслом нужно обязательно, только таким образом  выделяется бетта-каротин, то есть витамин А.

       Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками.

      Затем положите порезанный картофель в тарелку и залейте водой, это нужно для того, чтобы из картофеля вышел лишний крахмаль. Оставьте на 10 минут. После воду слейте. Положите картофель в кастрюльку, залейте фильтрованной водой и доведите до кипения, убавьте огонь проварите еще 15 минут.

       Добавьте в кастрюлю пассированный лук и морковь и варите все вместе 15 минут. Обязательно положите в супчик веточку свежей петрушки.

         Плавленый сыр переложите в глубокую тарелочку.

         Разведите сыр небольшим количеством теплой воды (достаточно будет 50 г. воды).

 

        Из кастрюльки выньте выварившуюся веточку петрушки и влейте разведенный водою плавленый сыр. Все перемешайте, прокипятите пару минут. Солить суп лучше после окончания варки, так как плавленый сыр сам по себе уже соленый. Возможно, и не придется дополнительно досаливать.

       Снимите кастрюлю с огня и взбейте готовый суп блендером.

Можно не ждать пока суп остынет, а взбивать его горячим. Если у Вас нет блендера, тогда нужно протереть овощи через сито, развести овощным бульоном до нужной консистенции и еще раз все прокипятить. 

Наливаем суп-пюре в тарелочку и приглашаем малыша обедать! Уверены Ваш ребенок оценит старания мамы!


Автор:

По образованию преподаватель. Закончила Херсонский государственный университет. Увлекается детской кулинарией, а также изучает кухню разных народов. Мама пятилетней девочки.


Печать
Комментарии