0
735
Пасхальное печенье
09.04.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-04-25

Совсем скоро наступит наш самый долгожданный и светлый праздник Пасха. На рынках заметно существенное оживление; все выбирают яйца побелее, изюм покрасивее, мак покрупнее и т.д.

Несложно догадаться, что большинство из нас проведут почти бессонную ночь в преддверии этого праздника, закрывшись на кухне, не впуская ни сквозняка, ни малейшего шума, так как на кухне происходит волшебство... Я, как и многие другие, буду так же печь пасхи и красить яйца, но еще, мне бы хотелось поделиться с вами одним новшеством... Ведь много пасок не напечешь, учитывая, тем более, нынешнее положение в стране, а ведь так хочется угостить и порадовать всех друзей и близких своей выпечкой! Мы с дочкой, придумали выход из ситуации – это пасхальное печенье! Мало того, мы соблюдаем стилистику данного праздника. Процесс приготовления теста прост, процесс выпечки всего 8 минут! Останется украсить все печеньки по праздничному, расфасовать по пакетикам и вуа - ля!

 

Итак, делюсь своим рецептом:

Тесто: 250 гр сливочного масла 4 яйца 1 ст. сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соли 3 ст. муки Глазурь: Здесь все просто: 1 пакет уже готовой глазури для кулича + 1 белок (на этикетке подробно написано способ ее приготовления) Приготовление теста: Растопите масло, но всего лишь до мягкой консистенции, добавьте сахар, взбейте миксером, не выключая миксер, добавляйте по 1 яйцу + ванильный сахар продолжайте взбивать массу 3-5 минут. Образуется пышная, однородная масса, добавьте разрыхлитель, соль, муку и аккуратно перемешайте все лопаткой. Если вам удобнее месить тесто на столе, заранее смажьте руки подсолнечным маслом, дабы тесто не прилипало. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Раскатать тесто при помощи скалки, заранее припудренной сахарной пудрой. Раскатайте пласт, толщиной 1 см, при помощи формочек, вырезайте печенье.

У нас как раз оказались пасхальные формочки, вот я ими и воспользовалась. Уложите пергамент для выпечки на противень, а на него печенье.

Отправляйте в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекайте 7-8 минут. Печенье должно быть бледным, но края подрумянены. Совет: чтобы глазурь затвердела быстро, наносите ее на еще горячее печенье, не толстым слоем и посыпьте сразу разноцветной посыпкой.

Когда ваше печенье выстынет (вы можете оставить его на пару часов отстояться на балконе, например, не прикрывая ничем), вы можете упаковать его по пакетикам, с ленточками, вложить открыточку и вот так вот мило, поздравить дорогих вам людей с приближением Пасхи.

Надеюсь, мой рецепт вам пригодится и понравится. Печенье получается очень вкусное, сладкое и рассыпчатое.

С наступающей всех Пасхой!


Автор:

Филолог / дефектолог. Не смотря на свою занятость, очень увлекающийся человек, безумно нравится кулинария, шитьё, чтение. Обожаю свою дочку и стараюсь радовать её ежедневно.


Печать
Комментарии