Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Удивительно нежная творожная пасха на креме «Англез»
0
649
Удивительно нежная творожная пасха на креме «Англез»
11.04.2017
Готовим вместе с Карапузом 2017-04-12

Хочу поделится с вами рецептом творожной пасхи на креме «Англез». Пасха получается очень сочной, просто тает во рту! Сказать, что она нежная – это ничего не сказать!

Простота приготовления тоже радует, с этой пасхой справиться даже начинающая хозяюшка! Ну что же приступим!

Для приготовления творожной пасхи на креме «Англез» нам понадобиться:

- 500 г жирного творога;

- 2 шт куриных яиц;

- 100 мл жирных сливок;

- 100 г изюма;

- 100 г сливочного масла;

- 100 г сахара;

- пакетик ванильного сахара.

 Я взяла двойную порцию (на 1 кг творога), чтобы пасхи хватило на всех!))

Творог перетираем через сито, так мы добьемся его воздушности и текстуры без комочков.

Теперь займемся кремом. Сливки смешиваем с яйцами.

Добавляем сахар и ванильный сахар, после чего все взбиваем.

 

Ставим эту смесь на медленный огонь и непрерывно помешиваем, пока масса не загустеет. Доведя крем до нужной консистенции, снимаем его с огня, и пока он немного не остынет, продолжаем интенсивно перемешивать, тем самым помогая ему, охладится быстрее. После чего отставляем крем в сторонку.

Берем сливочное масло комнатной температуры и смешиваем его до однородности с перетертым творогом.

Потом вводим остывший крем и тоже очень хорошо перемешиваем, можно воспользоваться кухонным комбайном, блендером и такого же рода кухонными прелестями, которые делают нашу жизнь легче)) Изюм промыть, просушить и всыпать в творожно-кремовую массу, перемешать.

Берем форму, если у вас есть специальная форма для творожной пасхи, воспользуйтесь ею, но, а у меня никак руки не дойдут до покупки, этого «чуда», потому я подошла к ситуации с фантазией) Накануне купила несколько горшков для пересадки орхидей (до пересадки тоже пока руки не дошли),  вот они то и впали мне в око)))

Я их хорошо вымыла, обдала кипятком несколько раз и вуаля, экстренная форма готова! В данных горшках есть необходимые дренажи, через которые уйдет лишняя жидкость из пасхи. Ведь в специальных формах даже вверху дна нет, все для лучшего отхода жидкости.

Ставим форму в глубокую тарелку, чтобы жидкости было где «поселится», выстилаем форму марлей и очень плотненько выкладываем массу в форму, делаем тщательно, чтобы не образовывались пустоты. Закрываем верх остатками марли, сверху кладем не очень тяжелый пресс. Хватит накрыть досточкой и положить на нее пачку риса. И отправляем это чудо в холодильник, где пасха пробудет ночь.

 

Утром изымаем форму из тарелки, в которой остается вся лишняя жидкость, и достаем пасху из формы, делаем это довольно просто, переверните форму на блюдо или тарелку, на которой вы будете подавать пасху и все, пасха отлично покидает свой «домик». Украшаем по желанию и собираем похвалы от всех дегустаторов!)) Мои дегустаторы назвали эту пасху «Королевской».

 

Приятного аппетита и отличных пасхальных праздников! 


Автор:

Юрист, а теперь и мама чудесного, активного, невероятно вредного (благодаря генам родителей))))) сыночка, моего Сашки-карапузяшки! Любите, оберегайте и цените своих малышей, ведь это самое прекрасное что может быть в нашей жизни!


Печать
Комментарии