0
443
Рыбный день
28.03.2017
Готовим вместе с Карапузом 2017-03-28

Данная статья не предназначена для рыбаков, хотя однозначно их раззадорит. Нам очень повезло, в нашей семье есть настоящий рыбак, который балует  нас свежей рыбкой каждые выходные.

Сейчас весна, время восполнить детский организм всеми питательными свойствами, которые он растратил во времена сырой и хмурой осени и холодной и снежной зимы. Рыба необходима как  деткам, так и взрослым круглый год, так как в рыбе содержится множество доброкачественных протеинов. Однако, более полезными в рыбе, считаются ее липиды. Потребление рыбы значительно снижает риски сердечных заболеваний. Рыба - низкокаллорийна, а значит подходит и здоровым и не очень людям.

Рыбу нужно включать в детский рацион, так как в ней содержится большое количество питательных веществ, способствующих росту.

Хотелось бы обратить ваше внимание, в рыбе содержится много витаминов: витамины группы В:  (В1, В2, В3, В 12); жирорастворимые витамины А и D, а также в небольшом количестве витамин E, присутствует только в мясе белой рыбы и печени.

Так как наш добытчик выловил большую щуку, полной икры, не могу обойти вниманием данный деликатес:

В нашей стране, щучья икра менее популярна нежели черная или красная икра, а зря…Так как пользы в щучьей икре столько же, если не больше, к тому же, она более диетическая, чем осетровая и лососевая икра.

• Икра насыщает наш организм биологически активными веществами, укрепляет иммунитет;
• Если регулярно употреблять щучью икру, вы вполне можете уберечься от многих недугов, так как полезные свойства икры щуки нормализуют давление, благоприятно влияют на работу сердечно - сосудистой системы, улучшается кровообращение и повышается уровень гемоглобина, икра является профилактикой от атеросклероза;
• Нормализует и улучшает зрение;
• Положительно сказывается на работе головного мозга;
• Специалисты советуют включать в свой рацион питания икру щуки беременным женщинам, деткам и подросткам. Единственное возрастное ограничение – дети до 3-х лет;
• Заметно улучшает состояние волос, ногтей и кожи.
Способ приготовления икры щуки:
Очистить икру от прожилок и пленочки. Добавить соль по вкусу, растительное масло (1-2 ст.л.), мелко нарезанный репчатый лук, уксус (1 ст.л.), а можно уксус заменить лимонным соком. Все перемешать, высыпать в стеклянную банку, закрыть плотно крышкой. Дать настояться в холодильнике сутки. Хранить только в холодильнике.
Можно икру кушать ложкой, можно мазать на хлеб, можно делать различные соусы.  В общем, на что фантазии вашей хватит.

Я решила сделать для своей дочурки, абсолютно рыбное меню:

За икру щучью я вам уже рассказала. Это нам удастся скушать лишь на следующий день, а сегодня мы готовим оладьи из икры карася и коропа с травами на пару.

Оладьи на 200 гр икры:

Очистить икру от пленки и прожилок.

1 яйцо,

1 ст. л. муки

1 ч.л. соли

1 ч. л приправы для рыбы

1 небольшая мелконарезанная луковица

Жарить оладьи на среднем огне (на сливочном масле)

Короб с травами на пару:
Выбрала для дочки два лакомых кусочка, посолила и натерла травами. Дала постоять немного для пропитки (10 мин.) и отправила в пароварку на 15 минут. Вуа-ля!

И … на десерт у нас были раки!

Кстати, раки - полезный продукт, который славится отличным вкусом: мясо раков - нежное, вкусное, а главное – питательное. В мясе рака содержится большое количество белка.  Белок этот, легко и быстро усваивается в организме.
В составе мяса раков, кроме белка, присутствует множество полезных компонентов.  В раках содержится фосфор, железо, кобальт, а также магний, кальций и калий.
Имеющийся у раков покров из хитина содержит в себе биологически активные вещества, а они обладают волшебными заживляющими свойствами и считаются антисептиками.
Способ приготовления:
Например, на три литра воды, доведенной до кипения, вам понадобится пучок укропа, 2 ст. л. соли и, собственно, сами раки. Опустить раки в кипящую воду и варить около 20-30 минут. Выложить на поднос, либо переложить в стеклянную мыску.
Желаю вам, как можно чаще устраивать себе вот такие рыбные деньки.
Приятного аппетита!


Автор:

Филолог / дефектолог. Не смотря на свою занятость, очень увлекающийся человек, безумно нравится кулинария, шитьё, чтение. Обожаю свою дочку и стараюсь радовать её ежедневно.


Печать
Комментарии