Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Готувати може кожен: Курячий суп з рисом в мультиварці
0
731
Готувати може кожен: Курячий суп з рисом в мультиварці
03.07.2016
Готовим вместе с Карапузом 2017-12-14

Люди їдять щодня. Це важливий процес, можна навіть сказати: частина життя. Для того, щоб ця частина життя проходила відповідно до норм, тобто тричі на день (сніданок, обід та вечеря), людям необхідно готувати їжу. Якщо все іде своєю чередою, то нема проблеми сходити в магазин, придбати необхідні продукти та спокійнісінько приготувати страви у себе на кухні.

Але що буде, якщо раптом сталось щось непередбачуване? Чи потрапляли Ви колись в надзвичайні умови або ситуації? Будь-які умови, які відрізняються від звичайних, вже є надзвичайними. Отже, на цей раз ми з моїм молодшим сином були змушені вчитись готувати саме в надзвичайних умовах.

Все почалось з дзвінка мого старшого сина і він сказав, що маємо халепу дома: нас заливає водою з верхньої сусідньої квартири. Я відпросився з роботи і прожогом помчав додому. Добрий сусід (не той, який заливав) вже допоміг сину вимкнути електрику, а інша сусідка допомагала вичерпувати воду. Так, так, саме вичерпувати воду. І під словом «залили» я маю на увазі те, що в моїй квартирі в трьох кімнатах та на кухні з всіх освітлювальних приладів лилась вода. А лилась вона наче в старому сільському душі. Оскільки так заливало, що вода дійшла з одинадцятого поверху  аж до четвертого, Ви можете собі уявити, що було в моїй оселі (ми мешкаємо на десятому), якщо коротко: мокрий розгардіяш і ні краплини світла. Темна, волога пітьма. Але то все передмова, щоб зрозуміти надзвичайність події та умов, в які ми потрапили.

І треба відмітити, що щоб не відбувалось довкола, людина все одно хоче їсти, цитуючи улюблений мультик «Рататуй»:  «…їжа то пальне, перестанеш їсти і все…». Отже стало питання: як бути?  До нас прийшов винуватець з одинадцятого поверху і пояснивши причини, запропонував допомогу. Ми перекинули з його балкона на наш електричний подовжувач і отримали трошки світла та можливість готувати. Розбираючи наслідки потопу, я попросив зготувати суп мого молодшого сина, так як старший був задіяний в прибиранні наслідків. І ось як все відбувалось.

Готувати ми надумали простий курячий суп з рисом. Для цього нам знадобилися (каструля в нашій мультиварці на 4,5 літри):

  • Куриця – 500 г
  • Рис – 100 г
  • Картопля – 300 г
  • Морква – 150 г
  • Цибуля – 100 г
  • Сіль
  • Перець
  • Олія
  • Приправи за смаком

Оскільки це перші кроки мого сина в готуванні більш-менш серйозних страв, то все було з поступовим контролем. Перше - зробили заготовки: начистили моркву та картоплю. Почистили цибулю та дрібно її пошинкували. Оскільки подовжувач навряд би витягнув на собі потужну плиту (так-так, плита в нас теж електрична, не газова), то готувати ми стали в мультиварці. Наливши на дно олії, закинули пошинковану цибулю і з відкритою кришкою стали смажити на режимі «Випікання», як каже син: «до золотавого кольору».


 

А тим часом на тертушку сумлінно натирається морква, а в микрохвильовці розморожується шмат курки. В ідеалі має бути філе чи супний набір, але ми хлопці невибагливі, взяли собі чверть.

Коли цибуля дійшла до потрібного кольору, ми вкидаємо моркву і закриваємо кришку, щоб отримати трошки притушену зажарку для супчика. Почекавши хвилин п’ять чи десять (за часом не слідкував, бо порався по господарству), ми пересипаємо те, що отримали, в тарілку, а в мультиварку заливаємо води до половини каструлі, присолюємо, додаємо духмяного перцю і вкидаємо розморожену чверть курки, ставимо на режим «Тушкування» і чекаємо, доки звариться бульйон (зазвичай на це йде година, але якщо треба швидше – дивіться по м’ясу). Тим часом ріжемо картоплю на кубики.

Коли вже курка приготувалась, ми дістаємо курячу чверть з мультиварки, а в бульйон вкидаємо картоплю і закриваємо кришку.


Ставимо режим «Варка на пару», виставляємо час на 15-20 хвилин і вмикаємо. Доки картопля готується, ми відокремлюємо м’ясо від кісток та подрібнюємо. Коли таймер починає відлік часу назад, даємо картоплі покипіти 10 хвилин. Перевіряємо картоплю на готовність і вкидаємо рис, зажарку та м’ясо курки, яке ми очистили від кісток.

 

 

 

Даємо закипіти (приблизно ще 5-10 хвилин на це піде) і дістаємо приправи. Тут Ваша фантазія може гуляти вільно, як Ваш смак їй дозволить. Ми зупинились на класичних приправах: кріп, перець чорний, перець духмяний  (ми вже додали), лавровий лист, хмелі-сунелі. Закриваємо кришку і чекаємо доки настоїться на «Підігріві» 15-20 хвилин.

 

 

 

 

Та оскільки всі були голодні та змучені, довго суп не настоювався: розлили по тарілках і з хлібчиком  за милу душу! Так смачно ми давно не їли. Дякую, синку, за супчик.

 

 

 

 


Автор:

Отец 2 детей (мальчик и еще мальчик), имел неосторожность получить высшее образование. Работаю в логистике, в свободное время занимаюсь креативом с детьми.


Печать
Комментарии