Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Нежнейший картофельный пирог с сочной куриной печенью
6
722
Нежнейший картофельный пирог с сочной куриной печенью
27.04.2016
Готовим вместе с Карапузом 2016-04-27

 

О пользе печени думаю и писать нет смысла, ведь это кладезь полезных веществ, особенно если она из домашней курочки))). Часто беременным врачи рекомендуют употреблять в пищу печень, но не все любят ее и поэтому пренебрегают ней. Хочу поделиться с вами рецептом, после которого вы откроете для себя вкусовые качества этого продукта с новой стороны.

 

 

 

 

 

 

Нам понадобится:

- 500 г куриной печени;

- 200 г молока;

- 50 г сливочного масла (оно нам понадобится для жарки);

- 150 г твердого сыра;

- лук репчатый – 1 шт (среднего размера);

- отваренный в мундире картофель – 10 шт (среднего размера);

- яйцо куриное – 1 шт;

- мука – 3 ст. ложки;

- соевый соус – 2 ст. ложки.

 

        

 

 

Печень хорошо промываем, отправляем в глубокую емкость и заливаем молоком. Оставляем ее на 30 минут.

 

        

 Тем временем отвариваем картофель в мундире, очищаем его от кожуры и натираем на средней терке (можно размять). Берем яйцо, отделяем желток от белка. Желток отставляем в сторону, пусть ждет своего «звездного часа», а белок добавляем к картофелю. Сюда же всыпаем муку и натертый на мелкую терку сыр.

 

         Хорошо перемешиваем, до получения однородной массы.

         На среднем огне растапливаем сливочное масло, на котором обжариваем мелко нарезанный лук, приблизительно минут 5. По истечению указанного времени к луку добавляем печень вместе с молоком и вливаем соевый соус. Тушим все это не менее 10 минут, если за указанное время жидкость не выпарилась, то продолжаем тушить, пока не достигнем нужного нам выпаривания, но будьте внимательны, чтобы не пересушить печень. Она должна оставаться мягкой и нежной.

         Жаропрочную форму для запекания (у меня квадратная 24см*24см, можно взять круглую диаметром 26 см) смазываем маслом и выкладываем в нее половину нашего картофельного теста.

   

Сверху выкладываем слой начинки из куриной печени.

         Поверх начинки выкладываем оставшееся тесто и смазываем его желтком.

         Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее наш пирог на 30 минут.

         Вот и все нежнейший картофельный пирог с сочной куриной печенью готов! Подождите, пока он немного остынет, и можно подавать. Сразу отмечу, что мой муж, которой вовсе не ест печень, уплетал данный пирог за обе щеки)))))))))

 

         Пусть еда приносит вам не только наслаждение, но и максимум пользы!

         Приятного аппетита!

 

 

 

 

 


Автор:

Юрист, а теперь и мама чудесного, активного, невероятно вредного (благодаря генам родителей))))) сыночка, моего Сашки-карапузяшки! Любите, оберегайте и цените своих малышей, ведь это самое прекрасное что может быть в нашей жизни!


Печать
Комментарии


Рада, что Вам пришлось по вкусу! Готовьте на здоровье!
Спасибо за идею,приготовила на день рождения как основное блюдо,ушло быстро и в аппетитку.
Приятного Вам аппетита, Мариночка! С праздниками Вас и Ваших близких!
Спасибо за идею.Это блюдо просто находка,особенно если праздники затянулись.Очень вкусно,а главное ПОЛЕЗНО.
Ольга, действительно, это блюдо легко украсит как праздничный стол, так и поможет Вам удивить Ваших родных в обычные будни! Приятного аппетита! С наступающими праздниками!
Какая вкуснятина! Выглядит очень аппетитно. Теперь знаю, чем порадовать родных на приздники. Спасибо, Оленька!