Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Самая полезная и вкусная скумбрия
0
650
Самая полезная и вкусная скумбрия
23.03.2016
Готовим вместе с Карапузом 2016-03-28

Те, кто считают этот вид рыбы жирным и совершенно бесполезным, на самом деле, далеко заблуждаются! Почти все мы девочки, следим за своей фигурой, а посему нам необходимо знать, сколько калорий содержится в 100 граммах рыбного мяса скумбрии?  Всего немного: 190 - 200 ккал, а в самом полезном ее виде: в тушенном или запеченном - всего190 ккал. В отварном виде, скумбрия содержит наименьшее количество калорий – 127 ккал на 100 г.

Скумбрия очень полезна и для детского рациона, как я упомянула выше, в тушеном/ вареном виде. Самое важное преимущество – рыба практически не содержит мелких костей. Множество полезных микроэлементов, а также высокое содержание витамина В12 способствуют омоложению и обновлению клеток нашего организма.

Сегодня предлагаю вашему вниманию простенький рецепт вкуснейшей рыбки.

Для этого нам понадобится:

 

2 свежих скумбрии;

2 луковицы;

Картофель;

Половина лимона;

Соль, перец;

Зелень;

2 ст.л. майонеза

 

Очистим скумбрию от внутренностей и удалим головы. Сполоснуть под струей холодной воды. Зубочисткой поколоть ее кожицу со всех сторон, таким образом, она лучше возьмет специи. Нарежем порционно рыбу и приправим ее перцем, солью и 1 чайной ложкой сока лимона. Минут на 15 -25 отставим скумбрию в холодильник и займемся очисткой картофеля и лука.

Картофель нарезаем как на чипсы, только толще, лук – кольцами. Перчим, солим по вкусу.

Нарежем сразу же половинку лимона дольками. Сок лимона и сам цитрус нам нужен будет для “фарширования” скумбрии, так сказать.

У меня есть отличное огнеупорное стеклянное блюдо, дно и бортики которого, я укрываю фольгой.

Оливковым маслом смазываю фольгу, чтобы рыба, во время запекания, не прилипала к фольге.

Картофель с луком укладываем в качестве первого слоя,

затем, выкладываем на картофель скумбрию, а в серединку каждого кусочка, кладем дольку лимона и колечко лука.

Третий слой, последний, опять картофель. Сверху сдобрим майонезом и притрусим свежей зеленью (петрушкой).

Вместо крышки можно использовать фольгу, как у меня показано на фото. Она плотно прилегает, рыба пропаривается в собственном соку. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

По истечению 40 минут, снимаем фольгу с блюда и отправляем в духовку еще минут на 15, градус убавляем до 150. Картофель немного подрумянится и станет немного суше.

Все полезные микроэлементы сохранены. Блюдо очень сытное и вкусное. Я выбрала для рыбного ужина, соответственные тарелки: коты поглядывают искоса на рыбку и аппетитно облизываются. От вида такой тарелочки, аппетит у ребенка появится мгновенно. Приятного аппетита!

 












 


Автор:

Филолог / дефектолог. Не смотря на свою занятость, очень увлекающийся человек, безумно нравится кулинария, шитьё, чтение. Обожаю свою дочку и стараюсь радовать её ежедневно.


Печать
Комментарии