Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Готувати може кожен! Піца
5
974
Готувати може кожен! Піца
22.02.2016
Готовим вместе с Карапузом 2017-12-14

Не всім батькам вистачає часу на ігри зі своєю малечею. А коли доходить діло до приготування їжі, то якось так склалось, що готує завжди одна людина, яка проганяє всіх з кухні, щоб не заважали. Це можна зрозуміти, бо коли будь-який митець творить, він намагається зосередитись на справі і не відволікатись. Але я вирішив змінити це. Оскільки мій молодший син, переглянувши чудовий мультиплікаційний фільм «Рататуй», вирішив стати кухарем, то з того часу ми щосуботи і неділі готуємо разом, оскільки взяли за основу слоган мультфільма: «Готувати може кожен!»

 

 

Отже, ми вже разом готуємо досить довго. Але зараз сяйнула думка, що варто поділитись простими та не хитрими рецептами страв, які можуть приготувати не тільки досвідчені кухарі, але й наші діти, нехай і за допомогою, або під «недремним оком» батьків.

Перший рецепт, яким я хочу з Вами поділитись, це всім відома італійська страва «Піца».  Всі думають, що приготування піци - це морока, але насправді це справжнє свято. Тісто Ви можете приготувати двома способами. Або замісивши власноруч - це дуже цікавий і дивний процес, як гра з пластиліном, але ще й можна куштувати. Або ж ви можете використати досягнення сучасної техніки і замісити тісто в хлібопічці. Ми з синами скористались другим варіантом.

 

Для приготування тіста взяли такі інгредієнти:

- сухі дріжжі – 1,5 ч.л. (7 г);

- борошно – 300 г;

- цукор – 1,5 ч.л.;

- сіль – 1 ч.л.;

- олія – 3 ст.л.;

- вода – 180 мл.

 

Тісто: всі складові засипано в хлібопічку, поставлено на режим «Тісто для піци», і ми переходимо в режим очікування. Щоб всім було зрозуміло: 45 хв. для замішування тіста - це на кухні безліч часу, за цей час вправна кухарка може зварити суп. А ми з синами, не гаючи часу, приступаємо до шинкування начинки.

Оскільки наша піца не претендує на премію «Best of the Best Culinary Awards», ми вирішили її зробити максимально простою. Тісто замішується, а ми шинкуємо начинку: ковбасу ріжемо маленькими квадратиками, маленькі мариновані грибочки - на чотири частини і, звичайно, натираємо сир на тертушку.

Доки ми робимо всі ці приготування, тісто замісилось і, діставши його на вже підготовлену дошку, діти починають розкатувати його до кругло-квадратної форми.

 

Зробимо ремарку: під час розкочування тіста ми вмикаємо духовку на 200˚С - нехай нагрівається.

 

Щоб не було бійок за те, хто що робить, роблять всі по черзі одне й те саме, або ж ми кожного назначаємо шефом певного цеху. Ці маленькі хитрощі допомагають вирішити проблеми з верховенством та відповідальністю у дітей.

Коли вже тісто так-сяк розкачали, а батько допоміг вирівняти товсті шари та прибрати дірки, які виникли під час розкочування, викладаємо його на  щедро змащене олією деко (для російськомовних людей нашої країни перекладу: «противень»).

Треба сказати, що змащувати олією деко - теж процес цікавий, діти не так часто руками можуть поквецяти олію. Варто зауважити батькам, що діти то є діти, тому особливо активних варто вдягнути в фартушки.

Отже, тісто розкачали, виклали. Що далі? А далі починається творча складова. Так як ми вже підготували начинку, висипати її варто рівномірно, але оскільки готують діти, дайте їм простір - хай сиплять як заманеться. Основні рекомендації озвучте до процесу посипання, а потім краще відійдіть. Послідовність посипання може бути різною, але варто зазначити, що першим шаром має бути намазаний кетчуп, а останнім на піцу варто насипати сир. Тоді тісто буде гарним і м’яким, а скоринка вийде хрусткою.

 

Оскільки всі діти (люди) різні, можна поекспериментувати. А раптом, додавши «щось неочікуване», ви відкриєте щось надзвичайне? Ніколи не бійтесь ставити експерименти. Найгірше опиниться у смітнику, а найкраще стане досягненням і прикрасою Вашого столу.

Закінчивши насипати начинку, Ви з задоволенням можете дати можливість шеф-кухарю, який був обраний ще на початку готування, поставити самостійно піцу в духовку (звичайно, якщо Ви побоюєтесь, що діти обпечуться, заздалегідь приготуйте «Пантенол» або поясніть, як не обпектись, ставлячи деко в піч).

Оскільки піч вже нагріта, то приготування займе 20-25 хв. - ставте годинник або ж слідкуйте за піцою - вибір за дітьми. А під час перерви в 25 хв. можна сервірувати стіл та приготувати напої. Особисто ми полюбляємо відкрити банку грушок від бабусі.

Нарешті піца готова! 

Беремо ніж і нарізаємо її рівненько так, щоб вистачило всім.

Як каже мій молодший син-кулінар: «смаколики».

Всім смачного!

 

 


Автор:

Отец 2 детей (мальчик и еще мальчик), имел неосторожность получить высшее образование. Работаю в логистике, в свободное время занимаюсь креативом с детьми.


Печать
Комментарии


Спасибо, всем за коментарии. Катя, мы с сыновьями много чего делаем вместе, про все написать пока времени не хватает. Но надеюсь собирусь с силами и опишу чтото кроме кухонных дел.
Макс - Вы замечательный папа! Особенно импонирует то, что Вы поддерживаете начинания и желание своего ребенка, сегодня - это стать поваром. А Вы с сыновьями вместе только готовите?
Я очікувала стислої та доступної інформації стосовно приготування страви, а натомість отримала розповідь про те, як дітям цікаво готувати піцу.
Спасибо за быстрый рецепт, единственное что она в начале процесса выглядела аппетитней. чем в итоге. Может сыром нужно посыпать за минут 10 до окончания готовки... А то так она вроде бы пригоревшей получилась... многое конечно зависит от духовки...
Максу респект и уважуха! Может, шеф-поваров итальянского ресторана вырастит:-) Молодцы!