Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Нежнейшая ванильная панна-котта
12
629
Нежнейшая ванильная панна-котта
04.02.2016
Готовим вместе с Карапузом 2016-02-05

         Во время нашего медового месяца мой муж так пристрастился к нежнейшему десерту (названия которого я еще не знала), что приехав домой мне, невероятно захотелось удивить его и создать такой шедевр кулинарии своими руками. Все началось с поиска похожих десертов в интернете, но их оказалось такое множество: пудинги, суфле и многое другое, что идентифицировать и воссоздать нужное лакомство, было проблематично. Как говорится на ловца и зверь бежит. Именно так можно охарактеризовать мою встречу с нужным десертом, при очередном просмотре любимого кулинарного шоу нашей семьи «МастерШеф». Вот теперь-то я знала, что именно мне нужно искать на просторах интернета. Сразу оговорюсь, что рецептов этого десерта очень много и каждый может внести что-то свое, но я хочу поделиться с вами очень простым, быстрым и невероятно вкусным, ведь мамочкам важна каждая минута времени, особенно если ваш карапуз еще слишком мал.

 

         Итак, для приготовления ванильной панна-котты нам понадобиться:

 

 

- 400 мл молока;

- 400 мл жирных сливок (не менее 30 %);

- 2 ст. ложки сахара;

- 1 пакетик ванильного сахара (либо 1 стручок ванили, разрезанный вдоль);

- 25 г желатина;

- 6 ст. ложек теплой воды.

 

 

 

       

Разводим желатин, для этого берем 25 г желатина и заливаем его 6 ст. ложками теплой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

Тем временем в кастрюльку или сотейник вливаем 400 мл молока, добавляем к нему 2 ст. ложки сахара, пакетик ванильного сахара (или стручок ванили) ставим на огонь и даем закипеть.

После закипания снимаем молоко с огня, добавляем в него набухший желатин и 400 мл сливок.

Перемешиваем и пропускаем данную массу через сито.

Ждем, пока молочно-сливочная смесь немного остынет, а пока приготовим формочки. Вы можете взять силиконовые формочки для кексиков, как это сделала я, либо распределить ваш десерт по креманкам или бокалам, здесь можно дать волю фантазии. Для удобства последующего извлекания панна-котты из силиконовых формочек их можно немного смазать сливочным маслом, тогда у вас точно не возникнет никаких проблем, и десерт будет идеален. Хотя и без масла благодаря маленькому секрету (который я вам открою позже), вы сможете извлечь их без труда.

Чтобы переместить наш десерт в холодильник без «потерь» сразу поставьте форму на разнос.

Наполните формы смесью и отправьте в холодильник до полного застывания, приблизительно на 3-4 часа.

Когда десерт застыл можно приступать к его оформлению и подаче. А вот и секретик! Чтобы легко достать панна-котту из формы возьмите горячее полотенце и накройте им перевернутую форму, подождите немного и начинайте медленно вынимать, дабы не травмировать наше нежнейшее лакомство.

Можно украсить панна-котту сиропом, благодаря чему вы идеально создадите контраст и оттените нежный вкус панна-котты, довольно-таки сладким вареньем, или воспользоваться кокосовой стружкой, сахарной пудрой, топпингом, любыми свежими фруктами и ягодами, всем чего душа пожелает. Муж остался доволен ;)))) как и все мои сладкоежки, миссия выполнена. А вот и результат.

Побалуйте себя и близких этим десертом и переместитесь на север Италии, ведь родиной десерта является итальянский Пьемонт.

Buon appetito!

 

 

 


Автор:

Юрист, а теперь и мама чудесного, активного, невероятно вредного (благодаря генам родителей))))) сыночка, моего Сашки-карапузяшки! Любите, оберегайте и цените своих малышей, ведь это самое прекрасное что может быть в нашей жизни!


Печать
Комментарии


Оксана, рада что Ваш сыночек оценил эту вкусняшку! Здоровья Вам и Вашему карапузику!))
Моему сыну три года и от молочного он отказался вдруг и я думала навсегда.Ваш десерт просто чудо,а главное содержит молочные продукты.Спасибочки.
Вы не представляете как я рада читать этот комментарий!!!! Улыбка не сходит с лица! Восхищаюсь мужчинами, которые стремятся удивлять своих женщин, особенно на кухне! НЕВЕРОЯТНО РАДА, ЧТО ВЫ ВОСПОЛЬЗОВАЛИСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ! Вдохновения Вам и Вашим девчушкам!
Оказывается,просто внимательно читай и делай.Мужики,не бойтесь экспериментировать. Восьмого марта я удивил и жену и дочурку.
Вы просто умничка! Рада что у Вас все получилось! Кстати, скоро сезон фруктиков и это еще один отличный повод поэкспериментировать с данным десертом!
У меня все получилось.Готовую смесь залила в силиконовую форму для тортика,правда,перестраховалась,добавила 15 гр желатина дополнительно к рецепту. Смакота!!!
Приятного аппетита!
Спасибо! Получилось очень вкусно!
Можно поэкспериментировать. Думаю нужно будет просто на дольше оставить форму в холодильнике, чтобы десерт хорошо застыл. Если это будет пиала или любая другая посуда в которой Вы будете и подавать, то думаю проблем не должно быть. А вот если форма реально большая и Вы захотите извлечь из нее лакомство, то позаботьтесь о том чтобы смазать хорошенько форму сливочным маселком. Так как десерт очень нежный Вы можете его повредить при вынимании. Удачных Вам экспериментов!
Благодаря вашему рецепту 14 февраля мне удалось удивить моего любимого. А если залить готовую смесь в одну большую форму?
Спасибо за подробное описание все получилось просто вкусняшка
легко быстро и очень очень вкусно первый раз готовила немного переживала получится ли сейчас все делаю автоматически а домочадцы хлопают в ладоши в ожидании этого нежного десерта