2
686
Тефтели из индейки
13.01.2016
Готовим вместе с Карапузом 2016-01-14

Перед сном мы читали дочке бессмертное произведение Астрид Линдгрен -  «Карлсон, который живет на крыше». Так вот там Карлсон с большим аппетитом уплетает мясные тефтельки. Под впечатлением от прочитанного, дочка начала называть тефтелями обычные котлеты, и я решила приготовить для нее настоящие шведские тефтельки. Да, да, в Швеции это блюдо одно из национальных и самых любимых. Его там готовят из разного вида мяса и с различными соусами.  

Тефтели – это шарики из мяса, в состав фарша может входить рис, хлеб, яйца, лук и тушатся они в подливке. Тефтели не нужно предварительно обжаривать на сковороде, поэтому это блюдо по праву называют диетическим. Надеюсь, что оно непременно войдет в рацион Вашего малыша. Кушать такие тефтельки можно деткам с 2-х лет.

Для своих тефтелей я выбрала именно мясо индейки и не пожалела о своем выборе! Тефтельки получились ну очень вкусные и нежные! А еще индейка очень-очень полезная. В индюшином мясе содержится достаточное количество витаминов А и Е, в нем очень мало холестерина, что позволяет ему отлично усваиваться в организме, как взрослого человека, так и ребенка. Также в нем присутствует большое количество разных микроэлементов, а еще содержится натрия больше, чем в других видах мяса.

Ну а теперь приглашаю всех на кухню готовить вкусное и полезное блюдо для наших деток!

Нам понадобится 300 г. индюшиного филе, ¼ стакана риса, 1 маленькое куриное яйцо, 1 небольшая луковица, для подливы – 1 лук, 1 морковка, 1 стакан томатного сока, 2 ст. л. сметаны, соль, перец. 

Мясо хорошенько помойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками. Лук очистите, порежьте.

Пропустите мясо с луком через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера.

Рис отварите в соленой воде, но только до полуготовности, воду слейте. Смешайте в мисочке фарш с рисом и яйцом. Немного посолите.

Скатайте из получившегося фарша шарики. Старайтесь, чтобы они были одинакового размера.

Для подливки обжарьте мелко порезанный лук и натертую на терке морковку до золотистого цвета на подсолнечном масле. После влейте стакан томатного сока, посолите и поперчите по вкусу, после добавьте сметанку и тушите все вместе где-то 5 минут.

Все, подливка, в которой буду тушиться наши тефтели готова!

Теперь перелейте подливу в кастрюлю и положите в нее тефтели. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, а после убавьте огонь и после на небольшом огне тушите тефтельки 20 минут на одной стороне, потом переверните их на другую сторону, и тушите еще минут 15.

Готовым тефтелям дайте немножко остыть.

Подавайте блюдо с любимым гарниром Вашего карапуза. Будьте здоровы и приятного всем аппетита!


Автор:

По образованию преподаватель. Закончила Херсонский государственный университет. Увлекается детской кулинарией, а также изучает кухню разных народов. Мама пятилетней девочки.


Печать
Комментарии


Очень рада, что рецепт тефтелей Вам понравился!
Спасибо за рецепт. Случайно увидела его и решила приготовить. Ребёнку понравились тефтели, и мама очень этому рада. Правда тефтельки у нас были куриные, но очень вкусные. В следующий раз попробую из индейки. Скажем так, попробовать разницу.