0
649
Капкейки Ёлочка
24.12.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-12-26

Неспешно близится один из самых любимых праздников взрослых и детей – Новый год! Давайте отметим его вкусно, красиво и весело! В этот праздник особенно хочется порадовать своих любимых карапузов, но не только подарками под елочкой, а и вкусными, полезными и главное - с выдумкой оформленными блюдами.

Я очень люблю печь, а особенно в канун зимних праздников. Дома часто выпекаю различные кондитерские изделия, но больше всего дочке нравятся простые кексы. И если немножечко пофантазировать, то можно превратить самый обычный кекс в шедевр кулинарного искусства!

В последнее время в нашем городе появилось несколько хороших частных кондитерских. Я как заядлый кулинар-любитель уже успела кое-что попробовать из представленного ассортимента. Скажу честно – вкусно, красиво, приготовлено из натуральных ингредиентов, но очень-очень дорого… Цены прям таки кусаются…

Именно поэтому я постигаю азы кулинарного искусства у себя на кухне! И вам советую следовать моему примеру!

 

Сегодня мы с вами будем делать капкейки. Это очень популярные в Америке кексы, которые сверху обязательно покрываются каким-нибудь кремом и украшаются фруктами, цветной посыпкой, кондитерским бисером или фигурками из мастики. В итоге получаются очень симпатичные мини-тортики. Кстати, капкейк в переводе с английского означает «чашечный торт». Как правило, эти кексы выпекают в бумажных формочках и очень редко вечеринка, день рождение или Рождество в США проходит без этих сладостей.

В преддверии новогодних праздников я решила приготовить новогодние капкейки.  Сами кексы будут из шоколадного теста, а крем из мягкого творога, сливочного масла и сгущенного молока. И самое главное, мы не просто будем смазывать наши капкейки творожным кремом, а выдавим из него новогоднюю елочку и украсим ее цветной посыпкой и звездочками из мандариновой шкурки (можно купить сахарные звездочки).

 

Ну что, побежали на кухню?

Для приготовление капкейков нам понадобится: 100 г. маргарина, 2 яйца, 2 ст. л. какао-порошка, 100 г. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка ванилина и 200 г. муки. Для крема: 200 г. творожной массы (несладкой) или домашнего творога, 50 г. сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры,  0,25 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. сгущенного молока, зеленый пищевой краситель.

Маргарин порежьте небольшими кусочками и растопите в микроволновке. После добавьте сахар, ванилин и какао-порошок. Очень тщательно все перемешайте.

Затем вбейте два яйца и хорошенько взбейте вилочкой.

Добавьте муку с разрыхлителем. Как видите, ничего сложного! Буквально пару минут и наше тесто готово.

Бумажные формочки поставьте на противень, каждую формочку заполните шоколадным тестом чуть больше, чем наполовину.

Отправьте в духовку и выпекайте при 180 С 20-25 минут.

Пока наши капкейки выпекаются, мы можем заняться приготовлением кремом. Творог (зернистый творог нужно обязательно протереть через сито) или творожную массу смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру и сгущенное молоко. Подкрасьте крем зеленым пищевым красителем.

Крем выложите в кондитерский шприц или мешочек и выдавите спиралькой на остывший капкейк. Украсьте капкейки по желанию.

Надеюсь, что эти капкейки станут украшением Вашего новогоднего стола и порадуют ваших деток.

.

 

 

 

 

 

 

 


Автор:

По образованию преподаватель. Закончила Херсонский государственный университет. Увлекается детской кулинарией, а также изучает кухню разных народов. Мама пятилетней девочки.


Печать
Комментарии