3
574
Праздничное печенье
15.12.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-12-26

 

 

Наступает новогодняя пора, в канун всех предстоящих праздников, настроение поднимается, а в душе опять оживает сказка.

Совсем скоро - день Святого Николая, в этот день можно подарить интересное, а главное вкусное печенье, приготовленное собственноручно.

Я приглашаю Вас приготовить и подарить близким и знакомым замечательное

 шоколадно-имбирное печенье!

 

 

 

 

 

Для теста:

Сахар - 1 стакан

Мука - 350 - 400 г

Маргарин - 200г

Ванильный сахар -  2 ч.л.  (в моем случае  3-4 капли эссенции)

Яйца  - 2 шт

Какао – 2-3 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Сухой молотый имбирь – 0,5 ч.л.

 

Глазурь:

Яичный белок – 1шт

Сахарная пудра – 150 г

Сок лимона – 1 ст. л.

 

  1. Растираем добела сахар с маргарином + ванильный сахар

 

 

    2. Когда смесь имеет однородную, густую структуру, добавляем яйца и взбиваем миксером 2 минуты

    3. Добавляем какао, корицу, имбирь + просеянную муку с разрыхлителем.

 

         4. Хорошенько перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто получится ароматное, эластичное.

 

   5. Раскатать пласт, толщиной 5-7 мм. При помощи формочек вырезать из теста нужные фигурки. Фигурки не липнут к рукам, не растягиваются. Это самое отличное тесто для такого печенья.

 

 

     6. Еще небольшой совет: с ребенком вы можете сделать съедобные игрушки на елку… Перед тем, как отправить печенье в духовку, при помощи трубочки для сока, сделайте дырочки в печенье, так вы сможете потом вдеть ленточку и сделать петельку.

 

     7. Раскладываем фигурки на противень, застланный пергаментной бумагой,

и отправляем в духовку на 10-15 минут.

Температурный режим 150 градусов

 

      8. Готовим глазурь: смешиваем все необходимые ингредиенты и взбиваем миксером на небольших оборотах 4 минуты, затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать еще 3 минуты

 Я разделила глазурь на несколько равных порций, добавила пищевой краситель и получила следующее:

 

9. Обмакнуть фигурку в глазурь и отложить на ровную поверхность. В течении двух часов, глазурь застынет и наше печенье готово!

Готовое печенье можно выложить на тарелочке и подать к чаю либо упаковать в коробочку и сделать приятный презент вашему ребенку или другу.

 

Приятных и сладких праздничных моментов всем!!!

 

 

 

 

 


Автор:

Филолог / дефектолог. Не смотря на свою занятость, очень увлекающийся человек, безумно нравится кулинария, шитьё, чтение. Обожаю свою дочку и стараюсь радовать её ежедневно.


Печать
Комментарии


Готовили сегодня по Вашему рецепту - вкусно! И довольно много теста получается, напекли целую гору печенюх! Только вот при температуре 150 градусов, пекутся они минут 25 (духовка электрическая). Увеличила температуру до 170, сократила время выпекания до 15 минут, как и написано в рецепте. Спасибо за рецептик! Думаю, воспользуемся еще не раз.
Желаю удачи! Обязательно будет очень вкусно:)
Спасибо автору за рецепт! Займемся на выходных новогодними печеньками!