Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Готовим постную медовую коврижку для всей семьи
0
563
Готовим постную медовую коврижку для всей семьи
25.11.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-11-26

Недавно я ломала голову над тем, чем бы побаловать своих домашних к вечернему чаепитию, да еще так, чтобы выпечка была вкусной и полезной…

И тут я вспомнила, что, будучи не раз в Белоруссии, видела в супермаркетах в продаже коврижку! Итак, было решено немедленно печь коврижку!

Там она продавалась и кусочками, и большим коржом. Видов этой самой коврижки было множество: и с изюмом, и с орехами, и медовая, и постная.  Конечно же, я ее попробовала. Очень приятный и вкусный пирог, а главное его преимущество в том, что он постный. В нем нет яиц, масла и маргарина, зато есть мед, растительное масло, крепкий чай, орехи, изюм. Он отлично подойдет для деток и для родителей, которые держат пост, ведь это лакомство разрешается в дни нестрогого поста.

Начав искать достойный рецепт коврижки, я узнала очень много интересных фактов про это лакомство.

Коврижка готовится из пряничного теста и это блюдо русской кухни, которое берет свое начало с 9 века. Коврижку выпекали на Руси, само слово походит от слова «коврига», в переводе оно означает «цельный хлеб». Еще коврижку часто называют «медовым хлебом». Главное преимущество коврижки в том, что она долго не черствеет, а все благодаря тому, что в тесто добавляется мед.

Итак, чтобы приготовить старинное и незаслуженно забытое лакомство, нам понадобится: 1 стакан свежего крепкого чая, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. жидкого меда, 2 стакана муки, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. растительного масла, щепотка соли и молотого мускатного ореха, 0,5 ч. л. молотой корицы и ванильного сахара, 50 г. любых орешков и 50 г. цукатов на Ваш вкус или изюма.

Сначала нужно заварить стакан чая и дать ему настояться в течение 15 минут.

Цукаты и орехи мелко порезать.

 Если Вы будите добавлять изюм, то тогда его нужно будет залить теплой водой, промыть и просушить.

Затем в миске смешать муку с содой, сахаром, корицей, ванильным сахаром, солью и мускатным орехом.

После нужно добавить орехи, цукаты или изюм. Все тщательно перемешать, после чего добавить растительное масло, жидкий мед и чай.

Еще разочек все перемешиваем. Все, тесто для коврижки готово!

Теперь форму для запекания нужно обязательно смазать сливочным маслом и слегка припорошить мукой, после чего вылить тесто в форму.

Выпекается коврижка в заранее разогретой до 170-180 С духовке 35-40 минут.

Желаю всем приятного чаепития с вкусной медовой коврижкой!

 Кстати, в далекие времена коврижку смазывали вареньем или повидлом. Вы можете смело последовать примеру наших предков!

 

 

 


Автор:

По образованию преподаватель. Закончила Херсонский государственный университет. Увлекается детской кулинарией, а также изучает кухню разных народов. Мама пятилетней девочки.


Печать
Комментарии