Главная - Все статьи - Готовим вместе с Карапузом - Полезные осенние напитки
0
1071
Полезные осенние напитки
01.10.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-10-11

Наверно каждый второй житель нашего южного региона мечтал о приходе осени, ведь не каждому под силу было выдержать 40-градусную жару, что уж там говорить о наших карапузах. С приходом осени приходят в наш дом первый насморк, первая простуда… И хоть организм наш, как настоящая кладовая, полон витаминов, собранных и съеденных за лето, не стоит прекращать баловать его и в первые осенние деньки.

Ведь все перепады погоды, могут незамедлительно проявиться на нашем самочувствии в виде головной боли, озноба, ОРВИ и т.д. Призываю всех следить за своим здоровьем, а самое главное уделять особое внимание здоровью наших малышей.


Существуют самые различные вариации вкусных осенних напитков, которые укрепят не только иммунитет, но и с эстетической стороны, порадуют малышей: кисель клюквенный, кисель из черной смородины или лимонный, кисель из настоя шиповника, молочный с ягодами, компоты из груш, айвы, сухофруктов, напитки из чернослива, из инжира и моркови, морковно – апельсиновый и так далее.

Хотелось бы обратить ваше внимание на подробное описание приготовления клюквенного киселя, так как все остальные кисельные напитки, готовятся точно по такому же принципу(рецепт на одну порцию).



Кисель клюквенный

50 г ягод, 2 ч.л. картофельной муки, 3 ч.л. сахара
Сперва нам нужно получить из ягод 1 ч. ложку сока, для этого клюкву перебираем, оставляем только целые, красивые ягодки. Обдаем кипятком ягоды в сите и разминаем ягодки деревянной ложечкой. Размятую массу используем для выжимки сока через марлю.  Хранение сырого сока должно быть исключительно в закрытой посуде, в холодильнике.
Ягодный жмых заливаем кипятком (1 стакан), кипятим, далее процеживаем. Немного процеженного отвара (полстакана) охлаждаем и разводим в нем картофельную муку, а весь оставшийся отвар мы должны с сахаром вскипятить.
В закипевшую массу, вливаем разведенную картофельную муку вместе с отваром, даем киселю вскипеть (не забывайте перемешивать) и выливаем его в фарфоровую посуду, перемешивая, дабы избежать образования пенки. Дать немного остыть киселю, вливаем после сок, который мы отжали из ягод и хранили в холодильнике.

Кисель лимонный

50 г лимона, сахар - 25 г, картофельная мука - 10 г
Очищаем вымытый лимон и выжимаем сок. Сахар всыпаем в закипевшую воду и вливаем 1/2 нашего сока, даем вскипеть, и аккуратно, помешивая вливаем картофельную муку, заранее разведенную в прохладной воде, доводим до кипения, снимаем с огня, вливаем сок (оставшийся), размешиваем и охлаждаем.

 

 

 

 

Молочный кисель с фруктами


200 мл молока, 10-15 г сахара, 1/3 яйца, 8 г картофельной муки, 40-45 г свежей ягоды
Растираем яйца с сахаром, добавляем картофельную муку, продолжаем растирать. Доводим молоко до кипения, выливаем аккуратно растертые с сахаром яйца, даем вскипеть (постоянно помешивая), снимаем с огня. Ягоды перебираем, вымываем, обдаем кипятком, заливаем молочным охлажденным киселем.

 

 


Как варить компоты, думаю, знает каждая хозяюшка, но небольшой совет по приготовлению напитка с инжиром дам:
Инжир нужно хорошенько промыть, обдать кипятком и измельчить в блендере, затем, полученную массу следует залить кипятком, довести до кипения и отставить, дать остынуть и настояться часа два. Когда напиток остынет, процедите его, добавьте мед и влейте сырой морковный сок.
Все напитки полезны и вкусны, главное, правильно их приготовить.


Я своему ребенку вместе с таким напитком осенью даю еще по 1 ч.л. витаминной смеси (утром и вечером). Так мы с дочкой называем это волшебное кушанье:

100 г грецких орехов, 100 г изюма, 100 г чернослива, 100 г кураги, 1 лимон, корень имбиря (натертый, 1 ч.л.), 100 мл меда.
Все ингредиенты измельчаем в блендере, перемешиваем с медом. Переложить все в чистую стеклянную баночку и хранить в холодильнике.
Такая витаминная смесь очень понравится вашему ребенку.

Пусть это будет небольшой десертик: вкусный напиток и ложечка “витаминов”.
Желаю всем удачи и не болейте!

 


Автор:

Филолог / дефектолог. Не смотря на свою занятость, очень увлекающийся человек, безумно нравится кулинария, шитьё, чтение. Обожаю свою дочку и стараюсь радовать её ежедневно.


Печать
Комментарии