0
767
Тыквенная запеканка
22.09.2015
Готовим вместе с Карапузом 2015-09-23

 

Правда, не все детки любят блюда из тыквы, но это дело поправимое!  Эх, вряд ли маленький гурман сможет отказаться от вкусной тыквенной запеканки, если ее красиво оформить и подать с любимым джемом или вареньем малыша.

 

Давайте для начала разберемся, что такое тыква и как говорится, с чем ее едят. Оказывается, что тыква бывает съедобная и декоративная. Съедобную тыкву употребляют в пищу после обработки: варят, пекут, тушат и т. д. Тыква отлично усваивается организмом и, конечно же, применяется для детского и диетического питания. Неразделанные тыквы хорошо хранятся, можно купить впрок и хранить ее в сухом прохладном месте. Известно множество рецептов различных блюд из тыквы. Все мы помним сказку «Золушка», в которой тыква превратилась в карету. Автор сказки – Шарль Перро, неслучайно выбрал именно тыкву, так как она была даже у самых бедных людей.

 

А теперь давайте будем радовать наших деток вкусной запеканкой из тыквы.

Для солнечной запеканки нужно сначала сварить тыквенное пюре. Очищенную тыкву (200-250 г.) порежьте небольшими кубиками, залейте водой, немножко подсолите, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите тыкву до мягкости (ну примерно 20 минут). Затем воду аккуратно слейте, а тыкву пюрируйте. Для нашей запеканки нам понадобится 5 столовых ложек тыквенного пюре.

Пока пюре варится, залейте полстакана манной  крупы кефиром или несладкой закваской (150 мл). Хорошенько все перемешайте и дайте постоять 1 час. За это время манка хорошо разбухнет.

Потом вбейте 1 яйцо, всыпьте 3-4 ст. л. сахара и еще плюс щепотку ванилина и чайную ложечку разрыхлителя для теста (сахар добавляйте по своему усмотрению, если тыква сама по себе сладкая, то количество сахара можно сократить).

Тыквенное пюре добавьте в яично-манную массу и тщательно перемешайте ложкой.

Масса будет довольно жидкой, но Вы не пугайтесь, это нормально.

Теперь обильно смажьте форму для выпекания сливочным маслом, присыпьте манкой и вылейте тыквенную массу.

Поставьте в духовку и выпекайте при 160-180 С 25-30 минут. Ориентируйтесь по краям запеканки, если они зарумянились, значит, тыквенная запеканка скоро будет готова. Еще можно проверять спичкой, воткните ее запеканку, если спичка осталась сухой, можно смело вынимать из духовки.

Готовой запеканке нужно дать полностью остыть, в противном случае, она не порежется красивыми кусочками.

Положите кусочек солнечной запеканки на тарелочку, украсьте по желанию и у Вашего малыша будет отличный, и самое главное - мегаполезный завтрак или полдник. Кстати, такую запеканку можно кушать деткам от года.

 

 Желаю Вам успехов!

 

 


Автор:

По образованию преподаватель. Закончила Херсонский государственный университет. Увлекается детской кулинарией, а также изучает кухню разных народов. Мама пятилетней девочки.


Печать
Комментарии